Il Miele

Categoria: Prodotti Locali
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Il miele (e .... non solo)

Il miele è la sostanza alimentare che le api domestiche producono a partire dal nettare dei fiori o dalle secrezioni zuccherine (melata) presente sulle gemme e le foglie delle piante. Il nettare viene rielaborato dalle api tramite l'azione di enzimi (secrezioni ghiandolari delle api) e la trasformazione si completa con la maturazione nelle cellette del favo dell'alveare:
Il miele è un alimento naturale al cento per cento (senza aggiunta di coloranti, conservanti ed aromatizzanti), di elevato valore nutritivo e di facile assimilazione.
Oltre che un concentrato di energia, è un ottimo edulcorante, più efficace dello zucchero rispetto al quale ha meno calorie (304 contro 392 per etto).
Il miele è costituito prevalentemente da glucosio e fruttosio, due zuccheri che, a differenza del saccarosio (il comune zucchero), vengono subito assorbiti dall'organismo. Inoltre l'effetto energetico dura di più.
Nel miele si trovano poi diversi minerali, alcune vitamine ed una quantità di sostanze proteiche e di fattori antiossidanti, che sono alla base delle proprietà medicamentose attribuite a questo alimento dalla medicina popolare.
Il miele varesino (ed in primis quello di Brebbia) è definibile un miele di qualità per eccellenza ed ha caratteristiche specifiche ed importanti: assoluta genuinità, freschezza, bassa percentuale di umidità, cristalizzazione fine ed uniforme.
Gli apicoltori brebbiesi, oltre a produrre vari tipi di miele (acacia o robinia, castagno, melata, millefiori, tiglio, ...) rendono disponibili anche altri prodotti dell'alveare (propoli, polline, pappa reale, ...).
Brebbia vanta una tradizione apistica d'eccellenza ed al riguardo è doveroso ricordare il ruolo importantissimo nella crescita, diffusione e sviluppo dell'apicoltura varesina ed italiana avuto dal compianto comm. Domenico Porrini, apicoltore brebbiese di grande professionalità e che ha saputo indirizzare alla produzione di miele di sempre migliore qualità, un vero "maestro di apicoltura".

Dove acquistare

APICOLTURA PORRINI VERONICA
Via Vignetta, 10 - tel. 0332-772930

MOTTALINI MICHELE
Via per Cadrezzate - tel. 338-7660206

MYALBA Sas
Via Vignetta, 21 - tel. 0332-770806

NANGE'S HONEY di NANGERONI ROBERTO
Via Roncaccio, 21 - tel. 0332-970919

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